Поклонники крепкого алкоголя считают родиной виски Шотландию или Ирландию, но далеко не всем известно о том, что и в США производят отличные сорта бурбона. Знаменитый виски Four Roses удовлетворяет стандартам качества, его изготавливают из отборного сырья по неизменной рецептуре прошлых лет. Линейка напитков включает несколько сортов, бурбон популярен в различных странах Америки, Европы и Азии.
История виски Four Roses
Автором рецепта Four Roses Bourbon считают Руфуса Роуза, американского предпринимателя. В 1885 году он открыл завод в Луисвилле, на котором по собственным рецептам изготавливал крепкие спиртные напитки. Год спустя он продал дело Полу Джонсу, которому бренд и обязан нынешней популярностью. Выпуск бурбона проходил в промышленных масштабах, с каждым годом объемы производства росли.
Завод продолжал деятельность даже во времена сухого закона, ему удалось получить право на производство бурбона для фармацевтических целей
С историей виски Four Roses связана легенда, по которой Пол Джонс долгое время не мог завоевать расположение возлюбленной. Однажды, чтобы пригласить ее на бал, он сделал красавице роскошный подарок – собственноручно изготовленный пояс из живых роз. Его чувства нашли отклик, в память о возлюбленной он решил сделать изображение розы символом бурбона, который выпускали на его заводе.
По другой версии, виски получил название от фамилии основателя бренда. В 1943 году завод приобрела канадская компания Seagram, которая начала производить под брендом новые купажи виски. Большая часть новой продукции была ориентирована на европейский и азиатский рынок. С 2002 года производство находится под управлением японской компании Kirin Brewery Company, одной из крупнейших в регионе.
В отличие от шотландского виски, «Фо Роузес» прекрасно сочетается с многообразием закусок и напитков
Особенности производства виски Four Roses
Стоит отметить, что бурбон «Фо Роузес», который производят сейчас, нельзя назвать классическим виски. В соответствии с нормативами, его целесообразно считать именно бурбоном, напиток изготавливается на основе различных видов зернового сырья. В соответствии с требованиями рецептуры, настоящий виски должны изготавливать исключительно из пророщенного ячменя. Основные компоненты бурбона Four Roses следующие:
- кукуруза (не менее 60% объема сырья);
- рожь;
- ячмень.
Технология изготовления в полной мере соответствует классической, принятой для бурбона. Сусло проходит тройную перегонку, после чего каждый из спиртов выдерживается в дубовых бочках необходимое время. Только после этого из готовых спиртов составляют необходимый купаж.
Но и своих уникальных особенностей технология бренда не лишена. Для выдержки спиртов используют только обожженные деревянные бочки, которые позволяют в дальнейшем придать напитку неповторимый вкус и ароматические нотки. В процессе производства очень важны соблюдение температурного режима и влажности, только в этом случае все компоненты бурбона получатся безупречными. Спирты, которые используются для изготовления виски «Четыре Розы», выдерживаются не менее 5 лет, что в технологии производства бурбона является довольно внушительной характеристикой.
Итог такой многогранной и непростой технологии производства – безупречный вкус виски Four Roses
Виды виски Four Roses
На современном рынке потребителям доступно четыре сорта брендовых напитков. Непосредственно в Соединенных Штатах объем продаж совсем небольшой, основная часть производимой продукции поставляется на территорию европейских и азиатских государств. Как и во многих странах, в России потребителю доступны следующие виды виски «Фо Роузес»:
- Бурбон Four Roses (40 % об.) – этот напиток является самым распространенным и востребованным в линейке. Он привлекает покупателей не только гармоничным вкусом, но и умеренной стоимостью. В многогранном вкусе умело сочетаются различные фруктовые мотивы, ощущаются легкие нотки меда и пряностей, а еще едва уловимый цветочный аромат. Классический вкус бурбона позволяет употреблять его в чистом виде, а также использовать для приготовления некоторых коктейлей.
- Four Roses Single Barrel (50 % об.) – вариант напитка с более высокой крепостью, этот бурбон выпускается ограниченными партиями и стоит значительно дороже. Основной секрет этого сорта – длительная выдержка спиртов, она составляет не менее семи лет. Виски имеет более темный оттенок, который можно сравнить с насыщенным цветом янтаря. Пикантный вкус с цитрусовыми и древесными нотками оптимально дополняют акценты карамели, ванили и кленового сиропа.
- Four Roses Small Batch (45 % об.) – купаж этого бурбона составлен всего из четырех спиртов, которые имеют выдержку 6 – 7 лет. Несмотря на большую крепость, напиток отличается очень мягким и гармоничным вкусом, в нем ощущаются приятные нотки ягодной свежести и пряностей.
- Four Roses Small Batch Select (52 % об.) – купаж сорта более сложный, чем у предыдущего, в его состав входит около десяти спиртов. Они тоже проходят предварительную выдержку не менее шести лет, что делает вкус насыщенным и одновременно мягким. Высокая крепость во время дегустации практически не ощущается, бурбон обладает приятным вкусом ванили, абрикоса, малины и муската.
Каждый сорт напитков «Фо Роузес» по-своему неповторим и интересен. Все они отличаются высочайшим качеством, изготавливаются только из отборного сырья.
