Марка виски Баллантайнс (Ballantines) известна многим поклонникам этого вида алкоголя. Линейка бренда отличается многообразием сортов, каждый из которых имеет неповторимые особенности, у марки много престижных наград. Поклонникам шотландского виски премиум-класса будет интересно узнать о его лучших сортах, популярных вариантах подачи напитка, а также о том, как правильно выбирать любимый виски в магазине.
Краткая характеристика виски
Виски Баллантайнс (Ballantine’s) – неповторимый сорт купажированного виски, который производят в Шотландии. Его изготавливают на заводе George Ballantine & Son Ltd, который базируется в городе Дамбартон, за последние годы компания стала одним из лидеров Европы по качеству и масштабам производства крепкого алкоголя.
Последние годы виски бренда Ballantine’s является одним из уверенных мировых лидеров на рынке, его главным конкурентом считают виски марки Johnnie Walker. Среди главных преимуществ брендового алкоголя не только высочайшее качество, но и многообразие сортов. Многие виды виски на современном заводе изготавливают по неизменным старинным рецептам, что делает бренд еще более привлекательным и отличным от других.
Баллантайнс – самый популярный сорт виски в Европе и второй по популярности в мире
История бренда
История виски Баллантайнс берет начало в 19 столетии, его историческим основателем является Джордж Баллантайнс. Он родился и вырос в простой семье фермеров, а когда повзрослел, открыл свою бакалейную лавку в Эдинбурге. Молодой бакалейщик сам создал уникальный сорт виски, который изготавливал по авторскому рецепту и продавал в своем магазине. Напиток покорил жителей Эдинбурга своим неповторимым вкусом и качеством, вскоре о нем узнали далеко за пределами города.
Традиции производства виски остаются неизменными уже более 180 лет
Во второй половине 19 столетия Баллантайнс открыл крупный магазин в Глазго, в котором помимо фирменного виски продавал и другие виды алкоголя. Несмотря на заслуженную популярность напитков, в промышленные масштабы семейный бизнес перешел только в 1869 году. Несколько передовых для своего времени винокурен начали работать в различных регионах Шотландии, начатое Джорджем Баллантайнсом дело впоследствии унаследовали и продолжили его сыновья.
В частном владении семьи бизнес оставался до 1919 года, а после наследники приняли решение продать его компании Barclay and McKinlay. В настоящее время производство виски находится в ведении французской компании Pernod Ricard, которая является крупнейшим в Европе производителем и дистребьютором алкогольной продукции.
В арсенале бренда Баллантайнс более 130 наград мирового уровня
Награды и премии
Главным подтверждением высочайшего качества виски являются многочисленные награды, победы в конкурсах и престижные премии, которые бренду удалось завоевать за историю существования. Лишь за последние десять лет виски Баллантайнс стал победителем в нескольких десятках конкурсов, вот некоторые из престижных наград:
- Второе место в шести номинациях конкурса «International Wine & Spirit Competition» (2013);
- Первое место на международном конкурсе «The Scotch Whisky Masters» (2013, 2014, 2015);
- Победитель в двух номинациях конкурса «Библия виски» (2014);
- Золотая награда на международном фестивале «International Wine & Spirit Competition» (2014);
- Победа в шести номинациях конкурса «International Spirit Challenge» (2016).
Эти премии – лишь малая часть наград, завоеванных историческим брендом виски. На протяжении всей истории существования марке удается сохранять качество продукции на высочайшем уровне.
Разновидности виски Баллантайнс (Ballantine’s)
Сейчас в линейке элитного виски представлено девять сортов, каждый из которых отличается спецификой производства, неповторимыми вкусовыми и ароматическими характеристиками. Каждый из скотчей отличается и сроками выдержки, сорта с самой большой выдержкой являются наиболее дорогими, но и вкусовой букет у них самый богатый.
Finest
Finest (Баллантайнс Файнест) – самый старый в линейке сорт, традиции изготовления которого остаются неизменными практически 200 лет. Интересно, что за этот период не поменялась не только технология производства, но и дизайн бутылки.
Исторический секрет этого сорта виски держится в строгом секрете, его ключевой особенностью является сложный купаж, который составляют из 57-ми различных спиртов. Крепость линейки виски Ballantine’s Finest составляет 40% об., напиток имеет мягкий золотистый цвет. Его поклонники отмечают приятный медовый аромат, тонкие нотки красного яблока и шоколада, а дополняет такой букет нежный аромат ванили.
Limited
Этот сорт отличается более высокой крепостью – 43% об., для производства виски Баллантайнс Limited используют особые виды зерновых и солодовых спиртов. Напиток понравится тем, кто ценит крепкий алкоголь с тонкими фруктовыми нотками.
Несмотря на большую крепость, вкус у виски очень мягкий, после него остается легкое послевкусие с нотками груши, апельсина и сочных персиков. Многие поклонники марки отмечают мягкие сливочные оттенки вкуса, которые гармонично сочетаются с нотами пряной гвоздики и лакрицы.
Brasil
Сорт Баллантайнс Бразил является одним из наиболее популярных благодаря неповторимому вкусу и аромату, достойных конкурентов на мировом рынке этой марке нет. Особенность сорта Brasil Lime заключается в том, что виски настаивают в деревянных бочках и добавляют в него цедру лайма. Напиток отличается мягкими нотками ванили и имеет приятный цитрусовый оттенок.
Баллантайнс Бразил Лайм – популярный компонент многих коктейлей
Hard Fired
Сорт Ballantine’s Hard Fired является не таким популярным и известным, как вышеозначенные, что нисколько не умаляет его достоинств. Этот купажированный скотч отличается мягким вкусом и имеет светлый янтарный оттенок, который при дневном свете играет мягкими золотистыми тонами.
Один из секретов сорта – специальные бочки из американского дуба, в которых выдерживают напиток. Виски порадует медовой сладостью, тонкими нотками дыма я пряной лакрицы.
Barrel Smooth
Для тех, кто находится в поисках новых интересных вкусов, находкой может стать скотч Ballantines Barrel Smooth. Этот сорт выдерживают три года, он отличается насыщенным янтарным цветом и мягким, терпким вкусом без лишней приторности.
После напитка остается приятное карамельное послевкусие, Баллантайнс Смуф оценят и большие знатоки виски и те, кто только начинает подбирать лучшие для себя сорта популярного напитка.
12 Year Old
Уникальный сорт виски с 12-летней выдержкой производят с 1964 года, он является обладателем многих престижных международных наград. Основным его компонентом является солодовый виски, а дополняют купаж более 50-ти видов спиртов, которые изготавливают на различных винокурнях. Скотч отличается долгим, едва солоноватым послевкусием.
17 Year Old
Крепкий виски 17-летней выдержки (43% об.) производят по неизменному рецепту 1930 года. Для напитка характерен многогранный фруктовый букет вкусов и ароматов, дополняют который традиционные нотки меда, ванили и лакрицы. В 2011 году этот сорт стал победителем престижных соревнований и признан одним из лучших в мире.
21 Year Old
Напиток премиум-класса с выдержкой 21 год – для истинных ценителей настоящего шотландского виски. Он имеет крепость 43% об., которая практически не ощущается из-за мягкого и гармоничного вкуса. Для виски характерно богатство сладких оттенков, от традиционных медовых, до необычных ноток изюма и зефира.
30 Year Old
Настоящий эксклюзивный скотч, который востребован у самых известных мировых ценителей и коллекционеров. Выдержка 30 лет – не единственная его особенность. Составляют купаж из очень редких спиртов, многие из них были произведены десятки лет назад на исторических винокурнях. Элитный виски Баллантайнс отличается неповторимыми цветочными и медовыми нотами, после него остается очень приятное послевкусие с мягкими фруктовыми оттенками.
Как и с чем пить виски Баллантайнс (Ballantine’s)
Даже для самых высококлассных напитков важна правильная подача, традиционно виски Баллантайнс пьют из бокалов «роксов». Их форма идеальная для того, чтобы в полной мере ощутить вкус и аромат напитка.
Для приготовления коктейлей с виски стоит использовать высокие бокалы
Разбавленный скотч можно употреблять как аперитив, а вот в чистом виде виски лучше подавать в качестве дижестива. Перед тем как пригубить виски, обязательно стоит подержать бокал в руке хотя бы 30 секунд, от тепла рук аромат и вкус напитка раскрываются полнее.
Пьют крепкий алкоголь небольшими глотками, наслаждаясь не только его вкусом, но и послевкусием. Если в чистом виде напиток кажется слишком крепким, то лучше разбавить его натуральным соком. С Ballantine’s лучше всего сочетается яблочный, вишневый и апельсиновый сок, а любители экзотики могут поэкспериментировать с соком лайма.
Вполне уместным является сочетание виски с колой и содовой, хотя на родине напитка в Шотландии такие варианты коктейлей встречаются редко. Среди самых привлекательных закусок для скотча стоит выделить:
- твердые и полутвердые сыры;
- вяленое и копченое мясо;
- канапе и другие закуски из морепродуктов;
- свежие фрукты;
- темный шоколад и орехи.
Считается, что чем больше срок выдержки виски, тем более сытными могут быть закуски. «Молодые» сорта хорошо гармонируют с фруктами и сладостями, а к сортам с выдержкой более десяти лет уместно подавать дичь, приготовленное на гриле мясо и жареную рыбу. Если напиток кажется слишком крепким, можно добавить с бокал несколько кубиков льда, такой способ развести виски Баллантайнс является самым простым.
Как отличить подделку виски Ballantine’s
Подделка алкоголя брендовых марок остается распространенным явлением, и Баллантайнс в этом случае не исключение. Несколько простых советов помогут избежать покупки контрафактной продукции:
- На бутылке настоящего виски обязательно должна присутствовать акцизная марка.
- Обращайте внимание на этикетку, она должна быть приклеена ровно, никаких размытых и нечетких надписей не допускается. Неаккуратные пятна клея в области этикетки – один из признаков подделки.
- Никакого осадка на дне бутылки быть не должно.
- Бутылки настоящего скотча укупоривают фирменной металлической крышкой, никаких других вариантов крышек быть не может.
- На дне подлинной бутылки обязательно есть гравировка с названием бренда.
Чтобы проверить качество скотча, слегка встряхните бутылку. В ней должны появиться крупные пузырьки воздуха, которые со временем исчезнут
Немаловажным показателем подлинности является и цена на виски Баллантайнс, минимальная стоимость бутылки 0,5 л из линейки Ballantine’s Finest будет стоить порядка 1 000 рублей. Стоимость других сортов зависит от объема бутылки, а также от конкретного сорта виски.
