Популярное шампанское Санто Стефано привлекает многообразием вкусов, качеством и умеренной ценой. Каждый из семи сортов игристого вина имеет неповторимый вкус и тонкость, у каждого сорта уникальные компоненты и секреты производства. Чтобы стать профессионалом в выборе шампанского, не нужно углубляться в подробности и особенности производства. Достаточно изучить главные нюансы каждого из сортов, и тогда с выбором напитка для торжества или романтического ужина проблем не возникнет.
История марки шампанского Santo Stefano
Производителем игристого вина, которое за считанные годы обрело популярность во всех регионах России, является ЗАО НПО «Агросервис», предприятие было основано в 1996 году. Базируется завод в городе Раменское, Московской области, за время работы удалось многократно увеличить объемы производства.
В первые годы работы на заводе выпускали порядка 150 – 170 тысяч бутылок шампанского в месяц, что по современным меркам является скромным показателем. После модернизации 2014 года количество выпускаемой продукции возросло в несколько тысяч раз. Это позволило не только увеличить многообразие сортов шампанского, но и поставлять его в десятки новых регионов. Сотрудничество с европейскими специалистами позволяет сохранять высокое качество напитков, а также постоянно совершенствовать технологические процессы.
Особенности производства шампанского Санто Стефано
Производство игристого вина Санто Стефано – многоэтапный и сложный процесс, каждый шаг которого требует внимания и подготовки. Прежде чем перейти к описанию технологии производства, стоит уточнить, что эту марку сложно называть «шампанским» в прямом смысле слова. Его получают не путем естественного брожения ягод винограда, а делают из винных материалов. Такая особенность технологии нисколько не умаляет достоинств напитка, все исходные компоненты натуральные и отличаются высоким качеством. Вот ключевые этапы производства Санто Стефано:
- Эгализация сырья;
- Составление купажа;
- Добавление ароматизаторов;
- Насыщение напитка углекислым газом;
- Разлив в бутылки и укупоривание.
Пять шагов, и чудесный напиток готов искриться в бокале и радовать вкусом. На первом этапе происходит разведение натурального винного материала до нужной концентрации, после чего осуществляется составление конкретного купажа. Готовый полуфабрикат проходит тщательную фильтрацию, после чего добавляют предусмотренные технологией компоненты (ароматизаторы).
Поскольку естественного брожения в этом случае не происходит, игристое вино газируют искусственным методом. На завершающем этапе напиток разливается по бутылкам и укупоривается. Такая методика производства – ничто иное как классический метод Шарма, который используют все передовые винодельческие заводы Европы. Никаких искусственных красителей и прочих компонентов производство не допускает, что легко проверить, изучив этикетку.
Многообразная линейка вкусов Санто Стефано
Помимо безупречного качества марка отличается и многообразием сортов. Каждая бутылка шампанского Санто Стефано имеет оригинальное оформление, что позволяет легко ориентироваться в многообразии видов. В линейке представлены сухие и полусладкие сорта, есть белые, красные и розовые виды – прекрасный выбор для истинных ценителей игристых вин.
Белое Bianco Amabile
Сорт Bianco Amabile понравится ценителям классического муската, в его вкусе и аромате присутствуют неповторимые медовые нотки. Белое вино имеет приятный соломенный оттенок, его ценят за умеренную сладость и свежесть сбалансированного вкуса. Легкое и нежное, оно является истинной классикой и подойдет для любого фуршета.
Сухое белое Bianco Secco
Этот вариант белого вина для тех, кто отдает предпочтение сухим напиткам. Его тоже отличает свежий и насыщенный вкус, а главной особенностью марки являются богатые фруктовые и цветочные оттенки. Объединяют букет медовые нотки, после вина остается приятное послевкусие. Изысканное вино с ароматом лета – Санто Стефано Bianco Secco.
Полусухое белое Bianco Semisecco
Ценителям полусухих вин будет интересно попробовать утонченное Bianco Semisecco. Оно привлекает фруктовым вкусом и ароматом, все компоненты напитка тщательно подобраны и сбалансированы. Никакой приторности и тяжести, только легкие летние ароматы и нежное послевкусие.
Розовое Rose Amabile
Лучшим напитком для романтического вечера может стать шампанское Санто Стефано Rose Amabile. Этот вариант розового вина порадует земляничным ароматом, тонкими нотками спелых ягод и душистых летних цветов. Для сорта характерен яркий вкус, который не утяжеляет вино и оставляет чистое послевкусие.
Красное Rosso Аmabile
Прекрасный выбор для энергичных и страстных натур — Rosso Аmabile. Красивую этикетку в фиолетовых тонах просто узнать в ряду других, вкус у этого игристого вина тоже особенный. В нем гармонично сочетаются нотки ванили и клубники, естественная сладость и свежесть лесных ягод пленяют с первого глотка. У красного вина насыщенный рубиновый оттенок.
Оранжевое Vacanze Romane
Одной из последних ярких новинок от Санто Стефано является оранжевое вино Vacanze Romane. В его солнечном оттенке и игристых пузырьках заключена вся романтика прекрасного Рима. Многим вино напоминает популярный римский десерт – ванильное мороженое «джелато», которое пленяет ароматом цветков ванили и сливочной нежностью.
Полусладкое Matrimonio Siciliano
Любители экзотики оценят сорт шампанского Matrimonio Siciliano, в котором заключены краски и ароматы спелого абрикоса и сицилийского персика. Нежное вино приятного золотистого цвета отличается торжеством вкуса и аромата, наслаждаться вкусами лета благодаря Санто Стефано можно круглый год.
Сколько градусов в шампанском Санто Стефано
Крепость всех сортов шампанского одинаковая и составляет 8% об, такой показатель является стандартным для игристых вин. Из-за особых вкусовых и ароматических компонентов визуально уровень крепости может казаться разным, такие ощущения всегда бывают индивидуальными. Шампанское изготавливают в соответствии с европейскими стандартами и под непосредственным контролем компании European Wines and Spirits Ltd.
Необычные факты
Вот еще несколько оригинальных фактов, которые будет интересно узнать всем поклонникам Санто Стефано:
- У бутылки шампанского Санто Стефано есть углубление в дне. Оно имеет функциональное значение – способствует равномерному распределению давления газа.
- Все виды вина разливают в бутылки из темного стекла. Оно защищает напиток от солнечных лучей, позволяет лучше сохранить вкус и аромат;
- Секрет доступной цены игристого вина прост – прямые поставки сырья и непосредственная работа с европейскими специалистами, минуя посредников.
- Отличить шампанское Санто Стефано от подделки можно по качеству и оформлению этикетки, а также наличию акцизной марки.
- Для укупоривания бутылок используют натуральные корковые пробки, этот материал поставляют на завод из Португалии.
Такие интересные нюансы – часть секретов высокого качества и богатого вкуса игристых вин популярной марки.
