Ром Закапа (Zakapa): история, отличительные особенности

Известный и популярный во всем мире ром Закапа производят в Гватемале, его неповторимый рецепт был придуман мастерами в 1976 году. За последние 20 лет он обрел невероятную популярность во всем мире и завоевал немало престижных наград на международных выставках. Поговорим о том, чем ром известного гватемальского бренда отличается от многих других, а также о самых популярных напитках марки Zakapa.

История рома Закапа

Название ром Закапа получил в честь города Сакапа, расположенного в восточной части Гватемалы. В 1976 году крупный город отмечал 100 лет со дня основания, в честь важной исторической даты и был создан новый бренд рома, который впоследствии стал известным на весь мир. Купаж для нового напитка создавался при участии лучших специалистов компании Industrias Licoreras de Guatemala, которая в 70-х годах была известной и производила алкогольные напитки для многих зарубежных стран.

Производят ром Zacapa по секретной технологии, основополагающие аспекты которой держат в строгом секрете. Известно лишь, что основу методики сотрудники завода позаимствовали в Испании, для создания купажа смешивают спирты, которые имеют разный срок выдержки.

Основным компонентом для производства рома Закапа является чистый сок сахарного тростника, лишенный каких-либо добавок

Довольно сложной является и процедура выдержки, напиток поочередно выдерживают в бочках из-под портвейна, а в дальнейшем не менее 24 месяцев в бочках из-под хереса. На каждом этапе производства и выдержки напиток приобретает все новые вкусовые и ароматические грани. Самым первым из выпущенных в линейке был ром Zacapa Centenario 23, в его купаж входят спирты, срок выдержки которых составляет 23 года. Этот вид рома был представлен на юбилее города, самые первые партии отличались невероятно красивым подарочным оформлением.

Одним из самых сложных для компании Industrias Licoreras de Guatemala стал период, когда в Гватемале разгорелась гражданская война. Она продолжалась 30 лет, восстановление производства после окончания войны заняло много лет. В 2013 году часть акций компании была продана корпорации Diageo, после сделки ром Закапа стали экспортировать во многие зарубежные страны.

Ром неоднократно становился победителем на фестивале International Rum Festival и других международных конкурсах

Виды рома Zacapa

Сегодня в линейке Закапа представлен ром различных сроков выдержки. Одним из наиболее известных считается ром Закапа (23 года), его считают премиальным, что подтверждают многочисленные международные награды. Многие гурманы отмечают, что рома, похожего на Zacapa, в мире больше не существует.

Изготовителям напитка удалось совместить уникальную европейскую технологию с неповторимыми особенностями гватемальского сырья. При изготовлении напитка используют только чистый сок сахарного тростника, такой особенностью не может похвастаться больше ни один ром в мире. В числе наиболее известных и популярных видов бренда стоит выделить:

  • Ром Закапа Солера (Sistema Solera Gran Reserva 23) – для составления купажа этого сорта используют спирты, срок выдержки которых колеблется от 6 до 23 лет. Многократная выдержка в различных бочках придает напитку особый цвет и аромат, большую часть технологии держат в секрете. Известно только, что за время созревания ром меняет не менее пяти бочек.
  • Ром Zacapa Centenario XO – этот сорт напитка не менее изысканный и неповторимый, для купажа используют спирты с выдержкой сроком до 25 лет. Выдерживают его в коньячных бочках, которые в Гватемалу поставляют из Франции. Напиток ценят за неповторимые ореховые, карамельные и ванильные нотки во вкусе, а еще он имеет тонкий и едва ощутимый аромат кофе.
  • Ром Royal – этот премиальный сорт рома является самым крепким в линейке, содержание алкоголя в нем составляет 45% об. Входящие в его состав спирты имеют выдержку от 6 до 25 лет, для напитка характерен очень мягкий сладковатый вкус. Неповторимым его делают ноты цитрусовых фруктов и пряностей.
  • Ром Edicion Negra – особый сорт, в состав которого входят дистилляты с выдержкой 6 – 24 лет. Выдерживают ром в бочках, изготовленных из американского дуба и прошедших предварительный обжиг. Такая особенность придает напитку неповторимый золотисто-красный оттенок, а также легкий аромат дымка. После дегустации остается приятное послевкусие с нотами сладкой карамели и темного шоколада.

У российских потребителей популярным является ром Закапа Сентенарио, ему отдают предпочтение даже большие знатоки и ценители крепкого алкоголя. Знаменитый гватемальский ром можно приобрести как в стандартной упаковке, так и в подарочном оформлении, в последнем случае стоимость может быть значительно выше средней.

Рейтинг
( Пока оценок нет )