Знаменитый Куантро с неповторимым вкусом и ароматом апельсинов – этот французский ликер знают и любят в десятках стран мира. Его пьют в чистом виде, добавляют в популярные коктейли, а еще готовят с ликером интересные десерты. Стоит подробнее рассказать о том, как лучше всего подавать напиток, и какими неповторимыми характеристиками он отличается.
История ликера Куантро
Неповторимая история Куантро насчитывает почти 150 лет, родиной напитка считается французский город Анже. В 1849 году братья Куантро открыли здесь небольшую частную винокурню, в середине 19 столетия на ней производили особый вид вишневого ликера. Со временем напитки стали очень популярными, поэтому владельцы расширили линейку до 50 различных видов.
Рецепт апельсинового ликера был составлен в 1875 году, готовили его из нескольких сортов цитрусовых. Запатентован авторский напиток был только десять лет спустя, нынешнее название ликер Cointreau получил в 1885 году. Интересно, что в этот же период была создана и бутылка особой формы, которая остается неизменной и сейчас.
Для производства ликера Квантро используют сорта одновременно горьких и сладких цитрусовых плодов, вкус получается многогранным и неповторимым
Виды Куантро
Поклонникам апельсинового ликера Куантро доступно три разновидности напитка, все они отличаются довольно высокой крепостью:
- Cointreau Original (40% об.) – классический вариант ликера, который начали выпускать во второй половине 19 столетия. Поклонники любят его за неповторимое сочетание горькой апельсиновой цедры и сочной сладкой мякоти во вкусе, ликер отличается теплыми пряными нотками.
- Cointreau Noir (40% об.) – самый новый напиток в линейке, который был впервые выпущен в 2012 году. Ключевая особенность заключается в том, что в состав ликера помимо фруктовых спиртов входит виски, он придает напитку неповторимые ореховые и ванильные оттенки.
- Cointreau Blood Orange (30% об.) – этот вариант ликера был создан специально для тех, кто не любит слишком крепкий алкоголь. Он отличается самым насыщенным цветом, поскольку для производства ликера используют особый сорт красных апельсинов.
Эти виды Куантро сегодня распространены во многих странах, все их поставляют на экспорт. Визитной карточкой напитка стал насыщенный апельсиновый цвет и аромат, поэтому ликер часто добавляют в состав коктейлей.
Как пить Cointreau
Несколько советов как пить Cointreau помогут в полной мере оценить неповторимый вкус апельсинового ликера. Его принято подавать в качестве аперитива, напиток повышает аппетит и благодаря натуральному составу улучшает пищеварение.
Специалисты рекомендуют перед подачей охлаждать его до температуры 4-6°C, тогда вкус будет более сдержанным и мягким. Если температура напитка будет более высокой, то цитрусовый вкус и аромат может стать слишком сильным и понравится не всем. Подают ликер обычно в классических ликерных рюмках, дегустировать его принято небольшими глотками. Если крепость ликера слишком большая, его можно разбавить соком любых цитрусовых фруктов.
Если добавить в Куантро сок апельсина, ликер станет слаще, а если сок грейпфрута – приобретет более сильную горчинку
С чем пьют Куантро
У истинных гурманов ответ на вопрос, с чем пьют Куантро, максимально простой, они рекомендуют употреблять его без каких-либо закусок и дополнений. Но такое правило соблюдают далеко не все поклонники сладких ликеров. Прежде всего потому, что напиток довольно крепкий, и в чистом виде его могут пить не все из-за насыщенного вкуса.
Самый простой способ смягчить апельсиновый вкус – разбавить ликер свежим соком, лучше всего подойдут соки цитрусовых фруктов. Что же касается закусок, то ликер Куантро советуют совмещать с легкими блюдами и десертами, а еще он прекрасно сочетается с любыми свежими фруктами и ягодами. Поклонникам десертов стоит выбирать варианты с небольшим содержанием сахара, ликер сам по себе достаточно сладкий.
Прекрасно подойдут сырные ассорти, фруктовые нарезки и хороший натуральный шоколад. Сытные калорийные блюда будут самым неудачным вариантом, рыбные и мясные закуски к аперитиву подавать не принято. Отказаться стоит и от закусок, в процессе приготовления которых использовали острые и пряные специи (в том числе некоторые виды острых сыров).
