Мартини – один из самых популярных в мире брендов напитков, под которым выпускают различные виды вермута и игристых вин. На родине в Италии и в других странах есть интересные традиции пить мартини, напитки употребляют не только в чистом виде, но и готовят с ними много оригинальных коктейлей. Каждый вариант достоин особых закусок и предусматривает определенные тонкости подачи, о которых и стоит поговорить.
Основатели бренда «Martini» — Алессандро Мартини и Луиджи Росси, первый завод был открыт ими в 19 веке в Турине
Популярные виды мартини
Прежде чем говорить о том, с чем пьют мартини, стоит подробнее рассказать о существующих видах напитков. Все существующие разновидности разделяют на два основных типа: вермуты и игристые вина. Многообразие сортов для поклонников этих видов алкоголя более чем достойное.
Вермуты:
- красный «Rosso» — производится по уникальному рецепту 1863 года, для вермута характерен неповторимый травяной аромат и тонкие нотки карамели;
- белый «Bianco» — тоже изготавливается по историческому рецепту 1910 года, отличается тонкими нотками ванили;
- пряный розовый «Rosato» — напиток для поклонников ярких вкусов, изготавливают который с добавлением мускатного ореха, корицы и гвоздики;
- сухой вермут «Extra Dry» — его рецепт был придуман в 1900 году, этот вариант нравится поклонникам легких напитков с древесными и цитрусовыми нотками;
- премиальные сорта «Riserva Ambrato» и «Riserva Rubino» — уникальные сорта, которые производят по неизменным технологиям 19 века.
Игристые вина:
- классический «Brut» с тонкими персиковыми нотками;
- «Prosecco» — вино изготавливают их особого сорта винограда, который произрастает в регионе Просекко;
- розовое «Rosé» — полусухое игристое вино, отличающееся гармоничными цветочными, клубничными и малиновыми оттенками вкуса;
- исторический сорт «Asti» — производится по рецепту, созданному Луиджи Росси в 19 веке.
У каждого из сортов мартини своя неповторимая история, уникальные характеристики аромата и вкуса.
Сейчас бренд «Мартини» официально принадлежит компании Bacardi Limited
Как правильно пить мартини и подавать
Многих поклонников напитка интересует вопрос о том, как пьют мартини на родине в Италии, и какие ключевые правила учитывать обязательно. Традиции подачи игристых вин особых вопросов не вызывают, а вот при подаче вермута стоит учесть несколько важных нюансов.
Оптимальная температура подачи — 10-15 °С. Для вермута лучше выбирать коктейльные бокалы конусообразной формы. Мартини ценен не только неповторимым вкусом, но и ароматом, бокалы такой формы позволяют прочувствовать его в полной мере.
Чаще всего пить мартини предпочитают в чистом виде, а если хочется разбавить его терпкий вкус, лучше использовать тоник или содовую. Различные виды вермута можно смешивать с соком, в этом случае оптимальными вариантами будут свежий лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый или ананасовый (для белого мартини), а также вишневый или гранатовый (для красного вермута).
Лучшие закуски к мартини
Разобравшись, с каким соком пьют мартини, стоит уделить внимание популярным закускам. Поскольку крепость вермута сравнительно невелика, порядка 14,9-18% об., то и сытные закуски подавать к мартини совсем не обязательно.
Самый популярный вариант закуски – консервированные оливки
Белый мартини «бьянко» прекрасно сочетается с любыми цитрусовыми фруктами, оливками различных сортов, легкими закусками из морепродуктов. К красному вермуту тоже можно подать фруктовую тарелку, а еще очень гармонично выглядит сочетание со свежими ягодами вишни или клубники.
Один из самых необычных вариантов закуски – долька белого лука, которую добавляют прямо в бокал с вермутом
С игристыми винами прекрасно сочетаются любые варианты фруктов, легкие десерты, сырные ассорти и несложные блюда в средиземноморском стиле. Любителям мясных закусок стоит отдать предпочтение нежирным мясным нарезкам, приготовленным без добавления большого количества специй и пряностей.
Оригинальные коктейли с мартини
Если чистый мартини кажется слишком скучным и однообразным, попробуйте приготовить новые оригинальные коктейли. Большинство из них простые и могут быть успешно приготовлены даже в домашних условиях.
«Грязный» мартини
Этот коктейль понравится тем, кто любит напитки с высокой крепостью, для его приготовления понадобится:
- сухой вермут (10 мл);
- водка (60 мл);
- рассол из-под консервированных оливок (10 мл).
Все компоненты необходимо смешать в шейкере и перелить в классический бокал для мартини, напиток можно украсить оливками.
Яблочный нектар
Напиток отличается не только свежим яблочным вкусом, но и насыщенным зеленым цветом, основные компоненты:
- мартини «бьянко» (25 мл);
- яблочный сок (25 мл);
- джин (15 мл);
- яблочный ликер (15 мл);
- 3 кубика льда.
Все компоненты аккуратно смешать в шейкере не взбалтывая, перелить в бокал со льдом. Популярным украшением коктейля являются ломтики зеленого яблока.
Галилео
Этот коктейль не случайно назвали в честь великого итальянского ученого, он такой же гениальный, как и великие научные открытия. Составляющие:
- мартини «Россо» (25 мл);
- текила (25 мл);
- апельсиновый ликер (25 мл);
- Кампари (25 мл);
- 5 кубиков льда;
- долька лимона.
В бокал «рокс» необходимо выложить кубики льда, после чего добавить порции Кампари, мартини, ликера и дольку лимона. Текилу наливают в отдельный шот и поджигают, а когда она прогорит 5 – 7 секунд, переливают в общий бокал. Перед подачей коктейль следует аккуратно перемешать ложечкой.
Ройял
Легкий и освежающий коктейль понравится всем поклонникам игристых вин, для приготовления понадобятся:
- мартини «бьянко» (100 мл);
- сухое шампанское (100 мл);
- сок лайма (15 мл);
- 5 – 6 кубиков льда.
Коктейль лучше готовить и подавать в высоком бокале для шампанского, готовый напиток можно украсить веточкой мяты.
Мартини с колой
Такой вариант понравится тем, кто любит сладкие напитки с ярким вкусом, компоненты очень просты:
- мартини «бьянко» (50 мл);
- Кока-Кола (150 мл);
- долька лимона;
- 6 – 7 кубиков льда.
Напиток готовят в высоком стакане, добавляют кубики льда, а после мартини и колу. Ломтик лимона придает коктейлю приятную кислинку и свежесть.
