Наслаждаться изысканными напитками можно не только в престижных ресторанах и барах. В этой статье вы узнаете о том, как и с чем правильно пить виски и как подавать знаменитый английский напиток своим гостям. Ключевые правила сочетания с различными закусками и другими напитками, а также рецепты популярных коктейлей позволят устроить «скотч-вечеринку» прямо у себя дома.
Английский виски: характеристика популярного напитка
Виски – крепкий алкогольный напиток, изготавливают который обычно на основе ячменя или ржи. Его крепость составляет от 32 до 60% об., виски может иметь разные оттенки, от соломенного желтого, до темно-коричневого.
Родиной «whisky» считается Англия, а точнее Ирландия, рецепт виски был придуман монахами еще на рубеже 14 – 15 веков. Сейчас высококлассные сорта напитка производят и в Шотландии, два региона Великобритании являются вечными соперниками по производству и популярности сортов.
Пять правил дегустации виски
Прежде чем рассказать о том, с чем пьют виски, как смешивают и разбавляют, стоит обозначить ключевые правила, которые используют при дегустации. Их соблюдение позволяет прочувствовать не только уникальный вкус каждого сорта, но и аромат:
- Посмотрите на цвет напитка.
- Вдохните его пары и прочувствуйте тонкий аромат;
- Немного пригубите из бокала и оцените особенности вкуса;
- Сделайте первый глоток;
- Оставшийся в бокале виски необходимо разбавить водой, после чего пить и наслаждаться полностью раскрытым вкусом.
На дегустации скотч подают в чистом виде, разбавлять его можно только чистой водой или добавлять кубики льда.
Виды и популярные марки
Некоторые марки напитка, такие как Bushmills, Jack Daniels, Johnnie Walker и White Horse, давно стали популярными во всем мире. Им отдают предпочтение и большие знатоки и те, кто только учится, как правильно пить виски и наслаждаться вкусом. Наиболее распространенными являются следующие виды:
- солодовые;
- зерновые;
- односолодовое виски;
- купажированные;
Виски могут производить как из какого-то одного вида зерна, так и из нескольких, вариантов купажа насчитывают десятки. Особенности скотча зависят не только от сырья и технологии производства, но и от способа выдержки.
Как правильно пить виски: главные советы
У правил, касающихся употребления виски, единая цель – дать возможность прочувствовать неповторимый вкус и аромат каждого сорта.
- Температура: оптимальной для подачи скотча считается температура 18-20°C, при ней лучше всего раскрывается аромат.
- Бокалы: тумблеры или гленкерны – оба вида отличаются широким дном и зауженным горлышком;
- Порция: поскольку виски является крепким напитком, подавать его принято небольшими порциями, стандартный «single shot» — 45 мл, двойной – 90 мл.
К виски важно подбирать правильные закуски, а еще дополнительные напитки, которыми скотч можно разбавлять или запивать.
Почему важны бокалы?
На родине напитка для его подачи используют вид бокалов «Nosing», широких у основания и немного зауженных в верхней части. Аналогов таких бокалов много, их оригинальная форма позволяет лучше раскрыть аромат виски. Пары напитка лучше концентрируются благодаря зауженному горлышку, аналогичную форму бокалов можно использовать и для подачи коктейлей.
Можно ли пить виски с колой?
Пить скотч в чистом виде или просто со льдом любят не все, простой и распространенный вариант коктейля – виски с колой. Готовить его просто, достаточно смешать два компонента в пропорции 1:1 и подавать к столу.
Не добавляйте слишком холодную колу, это охладит виски и нейтрализует его ценный аромат. В таком сочетании нет ничего опасного, скотч и сладкая газировка прекрасно гармонируют и дополняют друг друга.
Лучшие варианты закусок
Многих интересует вопрос и о том, чем закусывают виски, выбирать продукты нужно так, чтобы они не перебивали вкус и аромат скотча. Отдавайте предпочтение нейтральным по вкусу продуктам:
- сливочным сортам сыра;
- морепродуктам;
- легким мясным закускам (лучше из телятины или баранины);
- фруктам (дыня, несладкий виноград, личи и др.).
От сладких ароматных десертов, цитрусовых фруктов, а также других закусок с выраженным и ярким вкусом лучше отказаться.
Многие англичане считают, что лучшая «закуска» к виски – хорошая сигара.
С чем пить виски кроме колы, и можно ли запивать его другими напитками?
Пить виски с соком предпочитают в основном женщины, напитки не смешивают, а запивают алкоголь порцией сока. Последний стоит выбирать в соответствии с теми же рекомендациями, что и закуски – вкус у сока не должен быть слишком выраженным.
Сразу же стоит отказаться от всех вариантов цитрусовых, ананасовый и томатный сок тоже подойдут не лучшим образом. Ориентируясь на то, с каким соком пьют виски в барах, можно отдать предпочтение яблочному, персиковому или виноградному.
Популярные коктейли
Все время пить виски со льдом – скучно, попробуйте приготовить в домашних условиях оригинальные коктейли. Смешивая скотч с разными компонентами, можно открыть для себя новые грани его неповторимого вкуса и аромата. Для приготовления коктейлей важно выбирать только качественные компоненты и ориентироваться на особенности конкретного сорта виски.
Манхеттен
Рецепт этот коктейля придумали в 19 столетии, теперь его готовят буквально во всех барах планеты. Главными компонентами являются:
- апельсиновый сок;
- абрикосовый сок;
- виски;
- лед.
Все компоненты в равных долях нужно смешать в шейкере, после чего перелить в бокал-мартинку. При желании коктейль можно украсить вишенкой. «Манхеттен» — один из немногих примеров удачного сочетания виски и апельсинового сока.
Виски с содовой
Этот вариант коктейля считается настоящей классикой, он понравится и мужчинам, и представительницам прекрасного пола. Ингредиенты для приготовления:
- содовая вода (20 мл);
- скотч (50 мл);
- 1 кубик льда.
На дно бокала с широким дном нужно положить кубик льда, после чего добавить виски. После этого добавляют содовую и украшают коктейль листочком мяты или ягодами винограда.
Богатырь
Этот крепкий коктейль для настоящих мужчин, каждый их его компонентов в полной мере оправдывает звучное название:
- ром;
- виски;
- ликер «Drambuie»;
- вишневый ликер;
- кубики льда.
Все компоненты нужно смешать в равных пропорциях, после чего перелить в высокий бокал с несколькими кубиками льда. Напиток покорит вас терпкостью, сладостью и многогранностью пряных ноток ликера «Drambuie».
Взрывная мята
Этот вариант – для истинных поклонников английского виски и бодрящих напитков. Для приготовления понадобится:
- виски (40 мл);
- мятный ликер (10 мл);
- минеральная вода без газа (30 мл).
Высокий стакан заполните кубиками льда, после чего добавьте в него виски, ликер и минеральную воду. Тщательно перемешайте, перед подачей коктейль часто украшают листочками свежей мяты. Если вкус окажется слишком приторным, просто добавьте минеральную воду.
Удивительные факты о шотландском виски
Даже тех, кто давно знает, как правильно пить виски, могут удивить следующие неожиданные факты о напитке:
- Ирландия и Шотландия все еще не могут прийти к компромиссу, какой регион является истинной родиной виски.
- Бутылка настоящего виски может храниться сто лет и не утратить своих вкусовых и ароматических качеств;
- Одним из самых известных в мире знатоков и ценителей виски был Уинстон Черчилль.
- Дословно «whisky» переводится как «живая вода»;
- Сейчас в мире производят более 5 000 сортов скотча.
Английский виски – напиток с невероятно интересной историей и мировой популярностью!
