Название Джек Дэниэлс известно даже тем, кто не считает себя любителем крепкого алкоголя. Этот сорт виски начали производить в Соединенных Штатах более ста лет назад, с тех пор его ценят за безупречное качество и бессменный гармоничный вкус. Армия поклонников Джек Дэниэлс насчитывает миллионы человек во всем мире, этот бренд алкоголя является одним из немногих, который выпускает для почитателей многообразие сувенирной продукции.
Краткая характеристика Джек Дэниэлс
Джек Дэниэлс – это известный и популярный во всем мире бренд виски, традиции приготовления которого берут начало в 16 веке. Напиток по праву имеет звание исторического, поскольку за период действия «сухого закона» в США многие предприятия, выпускавшие алкоголь, вынуждены были прекратить деятельность.
Несравненный Jack Daniels относится к числу тех немногих брендов, которым не только удалось пережить непростой период, но и за считанные годы обрести мировую известность. Неповторимые традиции производства, четкие требования к крепости напитка, высокое качество сырья и применение новейших технологий производства – те немногие особенности, которые сегодня характеризуют популярный алкоголь.
История виски Джек Дэниэлс
Фактическим создателем виски Джек Дэниэлс является американский священник Дэнн Колл, несмотря на то, что бренд был назван по имени другого человека. В 19 столетии священник Дэнн служил в одной из лютеранских церквей города Линчберг, помимо непосредственной работы он занимался производством крепких алкогольных напитков – такое занятие в 19 веке считали богоугодным.
У священника был собственный небольшой завод, на котором помимо него работало еще несколько помощников. Среди них был и будущий выдающийся промышленник Джаспер Ньютон Дэниэл, который начал помогать священнику на винокурне еще в семилетнем возрасте. Юный ученик был талантливым и умным, он стремительно познавал не только премудрости изготовления виски, но и азы бизнеса.
Хозяином винокурни мальчик стал, когда ему исполнилось 13 лет
У своего учителя он заимствовал методику производства напитка, если верить производителям, то ее азы остаются неизменными до наших дней. Именно Джасперу Дэниелу бренд обязан своей популярностью, за годы работы ему удалось увеличить масштабы производства в тысячи раз и сделать виски известным на весь мир.
В начале 20 столетия промышленник, у которого не было собственных детей, передал права на управление заводом племяннику. С момента основания завода он остается семейным делом, одним из самых сложных в истории производства стал период «сухого закона». К 30-м годам прошлого столетия завод как раз набрал высокую мощность работы, но с изменением законодательства производство пришлось спешно закрыть. Впоследствии восстановить прежние объемы производства удалость только к 1947 году.
Сейчас руководителем компании «Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc» является Джефф Аррнет – потомок уже седьмого поколения мастеров. Удивительная история виски Джек Дэниэлс охватила период Первой и Второй мировых воин, которые также негативно отразились на развитии производства. Организация является гигантом мирового уровня, брендовый виски поставляют в десятки стран, расположенных на всех континентах.
Где производят Джек Дэниэлс
Далеко не все поклонники бренда знают о том, где производят Джек Дэниэлс, точное расположение завода – город Линчберг, штат Теннеси. Для небольшого городка исторический завод стал местной достопримечательностью, завод объединяет несколько производственных и информационных центров.
Поклонники виски Jack Daniels каждый день приезжают в Линчберг на экскурсии, многие корпуса завода теперь доступны для посещения. Производственный центр занимает целый район, именем Джека Дениэлса здесь названы многие улицы и объекты. В 19 столетии первый владелец завода приобрел участок земли, на котором он расположен, за невероятную для того времени сумму – 2 148 долларов.
Огромное вложение оказалось выгодным, несмотря на то, что купленная территория представляла собой обычную пустошь. На территории находилась пещера, в недрах которой скрыт ценный минеральный источник. Воду из него используют для производства виски. Также стоит отметить, что штат Теннеси всегда славился производством крепких алкогольных напитков, поэтому появление на его территории масштабного завода такой направленности не является случайностью.
Из чего делают виски Джек Дэниэлс
Ответ на вопрос, из чего делают виски Джек Дэниэлс, для многих может стать неожиданностью. Ключевым компонентом для его производства является кукуруза, в процентном соотношении она составляет порядка 80% состава сырья. Популярный виски – купаж из нескольких видов злаковых спиртов, помимо кукурузы используются также ржаные и ячменные спирты.
Одним из главных секретов несравненного вкуса считают чистейшую родниковую воду, источник находится на территории завода. Вода из него практически лишена минеральных примесей, поэтому отличается чистым и естественным вкусом. Но высококлассное сырье – половина секрета оригинального Джек Дэниэлс, не меньшее значение имеет и технология производства.
Перегонка и выдержка спиртов происходит особыми методами с использованием специального оборудования. Для фильтрации готового продукта используют единственный вид угля – изготовленный из сахарного клена. Этот вид деревьев растет в Канаде, древесину специально поставляют для завода. Такая методика применялась на заводе еще на заре его существования. Для выдержки виски используют только новые дубовые бочки, их изготавливают из американского дуба и предварительно обжигают.
Виды Джек Дэниэлс
Многообразие видов Джек Дэниэлс позволяет выбрать оптимальный вариант каждому гурману. Всего на заводе выпускают более десяти сортов виски, но в России в открытой продаже можно приобрести далеко не все. Чтобы отыскать некоторые редкие сорта, выпускаемые специально для других стран, может потребоваться помощь специализированных магазинов или торговых интернет-площадок. Российским потребителям доступны следующие виды виски Джек Дэниэлс:
- Классический Jack Daniels (40 % об.) – самый известный сорт бренда, производимый по неизменной технологии с момента основания завода. Виски отличается приятным золотистым оттенком, поклонники ценят его за многогранный и выраженный вкус. Тонкие нотки ореха, мягкий привкус дымка и пряностей – оригинальный Джек Дэниэлс вне конкуренции уже более ста лет.
- Jack Daniels Tennessee Honey (35 % об.) – алкогольный напиток на основе классического виски, отличающийся меньшей крепостью. Готовят его с добавлением медового ликера, во вкусе напитка также ощущаются яркие фруктовые ноты. Поскольку алкоголь отличается мягким вкусом, этот сорт популярен у женщин.
- Old No.7 (40 % об.) – один из самых дорогих сортов линейки, обладатель ряда престижных наград. В нем сочетаются лучшие сорта кукурузных спиртов, которые в сочетании дают напитку неповторимые нотки ванили, сушеных фруктов и карамели. Для сорта характерно богатое и долгое послевкусие, а еще он отличается прекрасными согревающими свойствами.
- В Gentleman Jack (40 % об.) – с этим сортом виски связана легенда, считается, что Джек Дэниэлс создал его для возлюбленной. Напиток отличается нежными нотами лакрицы и пряностей, несмотря на крепость, во время дегустации она практически не ощущается. Этот сорт после должной выдержки фильтруют повторно, что делает вкус более чистым и насыщенным.
- White Rabbit Saloon (43 % об.) – этот премиальный сорт виски был выпущен по случаю празднования 120-летия исторического бара «White Rabbit», владельцем которого был Джек Дэниэлс. Напиток отличается интенсивным вкусом и ароматом с выраженными нотами фруктов, яблочного пирога, карамели и пряностей.
- Невыдержанный виски Unaged Rye (40 % об.) – особый сорт как по сырьевым компонентам, так и по технологии производства. Готовят его на основе не кукурузного, а ржаного спирта, он составляет около 70% состава. Отсутствие выдержки придает вкусу неповторимую фруктовую сладость, аромат цитрусовых, а еще едва ощутимую горчинку солода.
- Премиальный Jack Daniels Single Barrel Rye (47 % об.) – сорт не случайно относят к премиум классу, он уникален и отличается неповторимым гармоничным вкусом. Спирты проходят многократную очистку, готовый виски покоряет вкусом засахаренных фруктов и карамели, а оттеняет сладость легкая кислинка. Горечи во вкусе этого сорта практически нет, поэтому даже при высокой крепости пьется он очень легко.
- В Sinatra Century (50 % об.) – эксклюзивный сорт виски, который был изготовлен по случаю празднования 100-летия Фрэнка Синатры. Вкусовой букет отличается неповторимыми оттенками орехов, муската и арбузной свежестью, а смягчает его вкус и аромат ванили. Этот сорт тоже относят к премиальному классу.
- 150th Anniversary (50 % об.) – один из самых современных сортов, выпуск которого решили начать по случаю 150-летнего юбилея компании. Он понравится тем, кто ценит во вкусе Джек Дэниэлс ноты сочных фруктов, меда и пряной корицы, крепкий напиток отличается сдержанным и спокойным вкусом.
Чтобы в полной мере прочувствовать вкусовые особенности каждого сорта виски, важно соблюсти правила подачи. Специальные бокалы, охлаждение до нужной температуры, и правильно подобранные закуски позволят оценить все преимущества знаменитого американского виски.
Как правильно пить Джек Дэниэлс
В отличие от классического шотландского виски, рекомендации, как правильно пить Джек Дэниэлс, не такие строгие и кардинальные. У жителей США вариаций употребления крепкого алкоголя невероятно много, каждый ориентируется на индивидуальные вкусовые предпочтения. По классическим правилам его принято подавать в качестве дижестива, чтобы немного умерить крепость виски, можно добавить в него лед или разбавить содовой.
Оптимальная температура подачи всех сортов Джек Дэниэлс — 18-22 °C, при более высокой температуре в нем начинает превалировать горечь. Охлаждать виски до более низких температур тоже не стоит, чтобы букет вкуса и аромата раскрылся в полной мере. Подавать напиток принято в классических роксах. Такие рекомендации, как пить Джек Дэниэлс, являются базовыми, оптимальный вариант каждый выбирает сам.
В США часто разбавляют виски колой, фруктовыми соками или содовой
Чем закусывать Джек Дэниэлс
Поскольку виски относится к категории крепкого алкоголя, многих интересует вопрос: чем закусывать Джек Дэниэлс, чтобы не перебить вкус напитка. У американского кукурузного виски действительно сложный и многогранный вкус, оптимальными вариантами закусок считаются:
- несоленые сыры с мягким сливочным вкусом;
- кисло-сладкие сорта яблок;
- любые виды цитрусовых фруктов;
- легкие закуски из рыбы и других морепродуктов.
Сытные мясные нарезки к виски лучше не подавать, поскольку большая их часть имеет насыщенный вкус, плохо совместимый со вкусовыми свойствами кукурузного спирта.
Сколько стоит Джек Дэниэлс
Ответ на вопрос, сколько стоит Джек Дэниэлс, зависит от двух ключевых показателей: конкретного сорта напитка и объема бутылки. Стоимость бутылки 0,5 л классического Jack Daniels составляет порядка 1 500 руб., в продаже также можно отыскать бутылки меньшего объема или наборы из бутылок малого объема нескольких сортов.
Небольшая бутылка Джек Дэниэлс 0,2 л стоит порядка 500 руб. Одним из самых дорогих сортов в линейке является Gentleman Jack, цена бутылки которого (0,75 л) может достигать 3 600 руб., а такая же бутылки сорта Single Barrel стоит не менее 5 000 руб.
Лимитированные сорта Джек Дэниэлс и особые варианты в подарочном оформлении могут стоить более 10 000 руб.
Что лучше Джим Бим или Джек Дэниэлс
Один из вечных вопросов у поклонников американского виски: что лучше, Джим Бим или Джек Дэниэлс, не теряет актуальности и сейчас. Два бренда являются давними конкурентами, и у каждого из них есть большая армия поклонников и почитателей. Виски Джим Бим производят в штате Кентукки, он тоже изготавливается по старым традициям с соблюдением рецептуры.
Многие сходятся во мнении, что виски Jim Beam отличается более жестким и категоричным вкусом, среди представительниц прекрасного пола поклонниц у него немного. Специалисты же отмечают, что сравнивать Jack Daniels и Jim Beam нецелесообразно, поскольку напитки являются совершенно разными по «характеру». В штате Теннесси всегда производили спиртное с более мягким и гармоничным вкусом, тогда как штат Кентукки славится именно «жесткими» мужскими напитками.
